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Culantro

Qué es Culantro alcapate

Conoce qué es Culantro, para que sirve, beneficios del culantro, propiedades, nombre científico y te de culantro.

Los beneficios del alcapate coriandro (cilantro coyote) se encuentra relacionados al alivio de enfermedades estomacales como: diarreras, gases acumulados y asma.

Ahora es posible aliviar 3 malestares corporales que arrasan con la población mundial y que durante muchos años no se tenía conocimiento de las potentes propiedades del alcapate.

Culantro Alcapate

Entre la información más relevantes del culantro alcapate se tiene lo siguiente:

Qué es Culantro Alcapate:

La planta de culantro es una hierba que crece en clima cálido y se puede cultivar como proyecto agrícola con fines para la venta.

Nombre Científico del Culantro:

Eryngium foetidum.

Otros Nombres:

Entre los nombres más comunes del alcapate culantro se tiene los siguiente:

  • Cilantro de monte.
  • Culantro Coyote.
  • Coriandro.
  • Planta de Culantro.
  • Culantro de pata.
  • Cilantro salvaje.
  • Hierba de alcapate.
  • Sachaculantro.
  • Chillangua.
  • Recao o recacao.

Origen:

La hierba Sachaculantro es originario del mediterráneo, sin embargo, es utilizado como hierba aromática en todo el mundo, especialmente en américa latina (México y el Centro de America) e india.

Planta de culantro:

La planta de alcapate requiere un clima cálido, suelo drenado rico en materia orgánico, con el cascajo, tierra negra o compost para una fácil propagación.

Cómo comer culantro en platillos:

El culantro se puede consumir principalmente en los siguientes platillos:

  • Pescado asado.
  • Sopa de mariscos y jaiba.
  • Shao mein.
  • Ensalada de lechuga con pepino y tomate (Ensaladas frescas).
  • Tamales de pollo, chipilín, Pisques y tamales de pato.
  • Sopa de res, como también de pollo con verduras.
  • Encurtido para pupusas.
  • Escabeche con chile chiltepes y cebolla.

¿Qué es el culantro y para qué sirve?

Sin embargo, el alcapate aún por ser una hierba culinaria no se encuentra tan culturizada en la comida como es el caso del cilantro tradicional.

Diferencie entre cilantro y culantro (alcapate):

La mejor forma para definir la diferencia de estas dos hierbas se encuentra en las hojas; es decir, debido a que las hojas del culantro son alargadas, gruesas, con un mayor clorofila, mientras que la del culantro son un poco redondeadas mas frágiles y mas pequeñas, con un mayor aroma.

Sin embargo, es necesario aclarar que a la hierba alcapate también se le conoce como cilantro coyote y otros nombres de acuerdo a los lugares donde se encuentra.

Sirve como uso general:

El culantro alcapate se usa generalmente para aromatizar las comidas en aderezos, ensaladas y tamales, se está convirtiendo en olor para numerosas comidas, ya sean típicas o comerciales.

Té de Alcapate:

El té de alcapate se elabora a base de las hojas adultas, posee beneficios para la salud como antioxidantes, vitamina C y las infusiones son ocupadas por las personas obesas que quieren perder peso de forma natural.

Se usa para infusiones:

Para la elaboración de infusiones únicamente se necesita las hojas y poner a hervir un litro de agua, luego agregar las hojas al agua y esperar por lo menos unos 15 minutos a que disuelvan las sustancia, de esta manera puede agregar miel para mejorar el sabor.

Propiedades y Beneficios del Culantro

Se cree que es una de las hierbas más parecidas al cilantro europeo, aunque con hojas con mayor tamaño.

Propiedades de la planta de Culantro:

Las propiedades del alcapate son muchas, entre las más principales se encuentran:

  1. Vitamina A.
  2. Vitamina C.
  3. Vitamina B1 y B2.
  4. Muchos antioxidantes.
  5. Rivoflabina.
  6. Caroteno.

Beneficios para la salud:

Gracias a los beneficios organicos la hierba alcapate o cilantro cimarron sirve para lo siguiente:

Combate la Diarreas

Gracias a la vitamina b1 del alcapate, ayuda a que la digestión se realice correctamente, ya que está actúan en el proceso de conversión de alimentos a energía corporal; en otras palabras, cierta propiedad ayuda a que el aparato digestivo funcione correctamente.

Evacua los gases acumulados

La evacuación de los gases acumulados en el intestino es otro de los beneficios del alcapate, de manera que si se come a menudo es posible mantener una buena digestión libres de gases acumulado lo que hace un beneficio significativo, de manera esto es gracias a la propiedad rivoflabina.

Alivia el asma

Aunque la hierba coriandro ha sido poco estudiado ya sea por los naturalista y la ciencia en sí, se han hecho algunos estudios de que comer alcapate muy a menudo puede ayudar a calmar el asma en personas que padecen a menudo esta enfermedad.

Ayuda a adelgazar

Debido a la cantidad de flavonoide, conocido también como bioflavonoide en las plantas es posible perder peso sin necesidad de hacer algún tipo de ejercicio.

Los bioflavonoides son un grupo de antioxidantes que dan pigmentos a las plantas y retrasan el envejecimiento prematuro; es decir, estos antioxidantes ayudan a reducir los radicales libres y eliminar los triglicéridos en el cuerpo.

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