Propiedades químicas del brócoli y su Composición

Propiedades químicas del brócoli y su Composición

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Entre las Propiedades químicas del brócoli se encuentra mayormente agua, proteínas y carbohidratos, originaria del mediterráneo oriental.

El brocoli es conocido como:

  1. Brócoli
  2. Calabrés,
  3. Bróquil,
  4. Pava, entre otros nombres.

Propiedades químicas de la hortaliza

El brócoli con nombre cientifico, Brassica oleracea var. italica es una de las hortalizas más nutritivas del mundo, junto con la zanahoria, es bastante atractiva y vale mucho oro para las personas vegetarianas.

Posee un sabor muy agradable, aunque en el proceso de cocimiento emita un olor no muy agradable, pero siempre es una verdura apreciada por las personas que quieren comer sanamente.

El brócoli es tan saludable que con una porción de esta verdura podemos tener aproximadamente el 150% del componente diario de los antioxidantes.

Durante años se ha consumido en negocios de comida, pero actualmente es una representación gráfica de comer sano, o de llevar una vida con dieta balanceada.

“En lo personal es una verdura que me causa energía y me relaja, siento que cuando ingiero esta verdura me hago más inmune a las enfermedades, debido a que me aporta muchos antioxidantes, y vitaminas.”

La verdura de brócoli es usada para por las personas que quieren suspender el ciclo de envejecimiento, por lo que también es un eliminador de toxinas, a través de la depuración del hígado.

Composición química significativa

La verdura por sus composición química o propiedades químicas del brócoli es un regulador del metabolismo de nuestro cuerpo, debido a sus flavonoides, los cuales son moléculas hidrosolubles, elaboradas por grupos de pigmentos.

  • El brócoli contiene mucha agua, proteínas, minerales, vitaminas, flovonoides, entre otros.
  • Aproximación de la composición química del brócoli de 100 gramos

Componentes principales en el brócoli.

  1. Agua, 90 gramos.
  2. Proteínas 5.5 gramos.
  3. Carbohidratos 4.7 gramos.
  4. Grasas 0

Componentes secundarios del brócoli.

Vitaminas:

  1. Vitamina A, 3500 UI.
  2. Vitamina B1, 100 mg.
  3. Y vitamina B2, 211 mg.

Minerales:

  1. Calcio, 130 mg.
  2. Fosforo, 75 mg.
  3. Hierro 1 mg.

Nota: esta composición es una representación aproximada de 100 g de brócoli, existen muchos híbridos, los cuales pueden variar en su composición, pero casi siempre en el porcentaje.

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