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Propiedades químicas del brócoli y su Composición

Entre las Propiedades químicas del brócoli se encuentra mayormente agua, proteínas y carbohidratos, originaria del mediterráneo oriental.

Brócoli

El brócoli es una de las hortalizas más nutritivas del mundo, junto con la zanahoria, es bastante atractiva y vale mucho oro para las personas vegetarianas.

Nombre Científico:

Brassica oleracea var. italica.

Otros Nombres:

  1. Brócoli
  2. Calabrés,
  3. Bróquil,
  4. Pava, entre otros nombres.

Origen:

Se estima que tiene su origen en un clima templado, especialmente ubicado en las orillas del mar que conocemos actualmente como Mediterraneo (en el Oriente proximo).

Beneficios Nutricionales:

Entre los beneficios que se obtienen de las propiedades nutricionales del brócoli se tienen los siguientes:

  1. Alivia la anemia.
  2. Actúa como depurador del organismo.
  3. Es bueno para el estreñimiento.
  4. Es una comida para los que necesitan mejor visión.
  5. Optimiza la presión arterial.
  6. Es un alimento para las personas que se cuidan y mantienen una dieta saludable.

Cómo se cocina o se consume:

La hortaliza se puede consumir de la siguiente manera:

  • Sancochados.
  • Ensaladas frescas.
  • Ensalada rusa.
  • En aderezo.

Propiedades Saludables de la hortaliza

Entre las propiedades quimicas y saludables de la hortaliza se tienen las siguientes:

En cocimiento:

Posee un sabor muy agradable, aunque en el proceso de cocimiento emita un olor no muy agradable, pero siempre es una verdura apreciada por las personas que quieren comer sanamente.

Posee antioxidantes:

El brócoli es tan saludable que con una porción de esta verdura podemos tener aproximadamente el 150% del componente diario de los antioxidantes.

Durante años se ha consumido en negocios de comida, pero actualmente es una representación gráfica de comer sano, o de llevar una vida con dieta balanceada.

Causa Energia y relaja:

«En lo personal es una verdura que me causa energía y me relaja, siento que cuando ingiero esta verdura me hago más inmune a las enfermedades, debido a que me aporta muchos antioxidantes, y vitaminas.»

Elimina Toxinas:

La verdura de brócoli es usada para por las personas que quieren suspender el ciclo de envejecimiento, por lo que también es un eliminador de toxinas, a través de la depuración del hígado.

Composición química significativa

La verdura por sus composición química o propiedades químicas del brócoli es un regulador del metabolismo de nuestro cuerpo, debido a sus flavonoides, los cuales son moléculas hidrosolubles, elaboradas por grupos de pigmentos.

  • El brócoli contiene mucha agua, proteínas, minerales, vitaminas, flovonoides, entre otros.
  • Aproximación de la composición química del brócoli de 100 gramos

Valor Nutricional del Brócoli | Componentes

  1. Agua, 90 gramos.
  2. Proteínas 5.5 gramos.
  3. Carbohidratos 4.7 gramos.
  4. Grasas 0

Componentes secundarios del brócoli.

Vitaminas:

  1. Vitamina A, 3500 UI.
  2. Vitamina B1, 100 mg.
  3. Y vitamina B2, 211 mg.

Minerales:

  1. Calcio, 130 mg.
  2. Fosforo, 75 mg.
  3. Hierro 1 mg.

Nota: esta composición es una representación aproximada de 100 g de brócoli, existen muchos híbridos, los cuales pueden variar en su composición, pero casi siempre en el porcentaje.