▷ Valor nutricional de la zanahoria y propiedades

Valor nutricional de la zanahoria

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Entre el valor nutricional de la zanahoria se encuentran las vitaminas B6, C, E y K, minerales como magnesio y potasio.

Nutrición de la zanahoria: La zanahoria sigue liderando entre unas de las hortalizas más saludables y consumidas en el mundo, como también mas cultivada.

Es curioso decir que la mayoría de hortalizas poseen muchos nutrientes esenciales para nuestro cuerpo y de esta manera la nutrición de la zanahoria lidera en dicha lista nutricional.

Cultivo de la zanahoria

La zanahoria es cultivada en un clima subtropical, posee características muy significativas para proyectos agroindustriales, debido a la gran cantidad e micronutrientes que se encuentra en dicho vegetal.

La zanahoria puede encontrarse en casi todos supermercados del mundo con diferente tendencias en cuanto al precio.

Países de cultivo:

Daucus Carota se cultiva en México, Guatemala, Costa Rica y Panamá. Donde estos son los países principales que exportan hacia Estados Unidos de América.

Sin embargo, zanahoria se puede cultivar en muchos paises, siempre y cuando existe un clima fresco, pero no helado; es decir, al cultivo requiere temperatura de 15 a 25 grados centígrados.

Propiedades de la zanahoria en la nutrición

No se puede ocultar de ninguna manera de que la nutrición de la zanahoria posee números beneficios, tal es el caso que se mantiene en el ranking de los vegetales más saludables del mundo.

Jugo de zanahoria:

Con el vegetal se puede elaborar el famoso “jugo o fresco de zanahoria” que puede agregarsele leche y otros ingredientes similares.

Segun estudios el vegetal contiene muchos micro nutrientes esenciales que son badicos para el cuerpo e importantes para realizar las actividades diarias.

Componentes químicos de la zanahoria:

Entre los nutrientes o componentes se encuentra el famoso magnesio, acompañado de proteina vegetal, como tambien otros minerales como: fósforo, yodo, calcio, sodio, hierro, selenio y el potasio.

Minerales y calorías en la zanahoria:

La zanahoria posee pocas grasas saturadas, pero contiene carbohidratos comunes como azúcar y fibra.

Estos minerales hacen que aumente la optimización del sistema inmunitario en el cuerpo, dotados de beneficios que en comparación de otros vegetales la zanahoria posee.

Valor nutricional de la zanahoria

No existe nada mejor para el cuerpo aprovechar los beneficios de la zanahoria y ponerlo a disfrutar de dichas vitaminas.

Por cada 100 g:

  1. Vitamina B6       0.138 mg (11%)
  2. Vitamina C          5.9 mg (10%)
  3. Vitamina E          0.66 mg (4%)
  4. Vitamina K          13.2 μg (13%)

Minerales de Daucus Carota

  1. Calcio    33 mg (3%)
  2. Fósforo 35 mg (5%)
  3. Potasio 320 mg (7%)
  4. Sodio    69 mg (5%)
  5. Zinc        0.24 mg (2%)
  6. Hierro   0.3 mg (2%)
  7. Magnesio           12 mg (3%)
  8. Manganeso       0.143 mg (7%)

Otros componentes

  1. Energía 41 kcal 173 kJ
  2. Grasas  0.24 ghoProteínas            0.93 g
  3. Carbohidratos   9.6 g
  4. Retinol (vit. A)   835 μg (93%)
  5. β-caroteno         8285 μg (77%)
  6. Tiamina (vit. B1)               0.066 mg (5%)
  7. Riboflavina (vit. B2)         0.058 mg (4%)
  8. Niacina (vit. B3) 0.983 mg (7%)
  9. Ácido pantoténico (vit. B5)          0.273 mg (5%)
  10. Azúcares            4.7 g
  11. Fibra alimentaria            2.8 g

Maneras de consumir la zanahoria

  1. Vegetal fresco, con mayor aprovechamientos de los nutrientes.
  2. En refresco.
  3. Jugo de zanahoria con leche.
  4. En comidas secas, como chaomin, macarrones, etcétera.
  5. En sopas.
  6. Troceada en rodajas sancochada.
  7. En ensaladas.

Beneficios que aporta

Entre los beneficios de la zanahoria se encuentra en el consumo a menudo en una proporción aceptable.

  1. Aporta muchos antioxidantes.
  2. Ayuda a producir mayor cantidad de colágeno.
  3. Retrasa el envejecimiento prematuro.
  4. Ayuda a optimizar el sistema inmunitario.
  5. Recomendada para mejorar la visión ocular.
  6. Alimento para aliviar los diferentes tipos de cáncer.

Fin del articulo del blog.

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