Ejote

Ejote ya sea al limón o con otro ingrediente es una comida nutritiva y exquisita para comer en el desayuno, almuerzo o cena, por lo que no importa el lugar donde vivas o la edad que tengas.

Lo importante es que comas esta interesante comida nutritiva muy buena para el sistema nervioso y los huesos.

En este grupo de nutrientes se encuentran también ciertos minerales en abundancia que es el calcio, potasio y el famoso ácido fólico perteneciente al complejo B.

Los ejotes poseen muchas vitaminas importantes para el cuerpo, entre estas se encuentran la vitamina A que nos ayuda a mantener sanos nuestros tejidos, como también la piel, y la vitamina C que juega un papel muy importante para la producción de antioxidantes.

Ejote

Entre la información más relevante del ejote se tiene lo siguiente:

Qué es ejotes:

El ejote es una vaina alargada y aplanada, pertenece a la familia leguminosa normalmente se representa con un color azul pálido, aunque en algunas ocasiones verde encendido, por esta manera una parte de personas le llaman judías verdes.

Nombre Científico:

Phaseolus vulgaris.

Otros Nombres:

• Habichuelas.
• Judías Verdes.
• Vainitas.
• Alubia verde.
• Ejotes.
• Exolt en nahuat.

El ejote al limón es consumido comúnmente en México, Guatemala y El Salvador, es un platillo para la venta en restaurantes.

Preparar ejotes al limón es muy fácil y rápido, únicamente necesitamos algunos ingredientes esenciales para saborear esta receta nutritiva para los huesos.

Beneficios de comer ejote con limón

• Ayuda al desarrollo de los huesos en los niños.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Aporta las vitaminas esenciales y minerales.
• Obtiene el cuerpo mayores antioxidantes.

Para qué sirven los ejotes:

Los ejotes sirven para adquirir muchas propiedades, pero en su forma general sirven para elaborar muchos platillos deliciosos y orgánicos.

El ejote sirve como ingrediente para lo siguiente:

Esta receta puede llamarse con otros nombres y puede variar de país a país, aunque los ingredientes más comunes son limón, sal y ajo.

1. Ejotes con limón.
2. Ejotes con sal y limón.
3. Ejotes con limón y ajo: Cuando el ajo es el ingrediente preferido.
4. Ejotes con zanahoria al limón: Cuando la zanahoria es un ingrediente ideal.

Ejote es Fruta o Verdura y de dónde proviene:

Según la historia el origen del ejote se encuentra desde México hasta el Centro de América, estos lugares es donde más se cultiva y se consume, conocido también como la vaina verde del frijol.

Sin embargo, todas las especies del ejote son familia del frijol ya que pertenecen al grupo de leguminosas, por lo tanto el ejote es una verdura muy nutritiva y fresco, se pueden obtener una cantidad considerada de nutrientes, ya que poseen muchos antioxidantes para nuestro cuerpo.

Receta con ejote y limón

Un ejemplo de receta común en muchos lugares se tiene la siguiente:

Ingredientes:

• 1 libra de Ejotes (Cualquier variedad)
• 2 limones (Pueden ser limón pérsico, indio o vulcameriano).
• Sal al gusto.
• 1 o 2 dientes de ajo.
• Agua.

Cómo hacer ejotes al limón Receta casera:

1. Primer paso: Lavar los ejotes, limones y los dientes de ajo, ubicarlos en un recipiente.
2. Segundo paso: remover las puntas de cada ejote con un cuchillo, recomendable hacerlo en el tablero.
3. Tercer paso: Picar los ejotes a la mitad
4. Cuarto paso: Poner al fuego el recipiente con agua 5 minutos, luego incorpore los trozos de ejote y agréguele los dientes de ajo al recipiente con agua.
5. Espere 20 minutos hasta que hierba.
6. Apague el fuego y retire los ejotes a un recipiente, sin retirar los dientes de ajo, espere a que se hele.
7. Partir los limones.
8. Agréguele sal al gusto y luego limón.
9. Listo a disfruta los ejotes.

Ejotes Propiedades que aporta

La composición química se basa en carbohidratos, grasas, azucares, fibra y agua; es decir, los nutrientes del ejote se encuentran en las vitaminas y minerales.

Vitaminas del Ejote:

1. Vitamina A
2. Vitamina B6       0.141 mg (11%)
3. Vitamina C          12.2 mg (20%)
4. Vitamina K          14.4 μg (14%)

Cómo se forman lo Ejotes y que función tienen

A continuación se presente como están constituidos los ejotes y porque se dice que son nutritivos, ya que poseen los siguientes minerales.

Minerales:

1. Calcio 37 mg (4%).
2. Hierro 1.03 mg (8%).
3. Magnesio 25 mg (7%).
4. Manganeso 0.216 mg (11%).
5. Fósforo 38 mg (5%)
6. Potasio 211 mg (4%).
7. Zinc 0.24 mg (2%).

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