馃Hierba Mora: Planta comestible y cuidados

Hierba Mora: Planta comestible y cuidados

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Descripci贸n de hierba mora.

Hierba mora, la planta herb谩cea silvestre y comestible que puede ser t贸xica, dependiendo del lugar en que crece, juntamente discutida con Solanum americanum.   La hierba contiene alta solanina, por la que la hacen bastante amarga al ingerirla, de modo que su consumo diario puede provocar un descontrol nervioso, debido a que tiene elevados alcaloides.  

Cuidado al consumir la hierba

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El nombre cient铆fico de dicha hierba es Solanum ning煤n, y se le da diferentes nombres en muchos pa铆ses, dado a que es muy famosa en el tratamiento de la anemia, el cual tiene que ser tratada cuidadosamente,.

La hierbamora contiene muchas concentraciones de alcaloide y solanina, dependiendo del lugar donde se encuentra plantada, la cual puede variar en su pH 谩cido y alcalino.

Como conocer la hierbamora.

El fruto de la planta mora o tomate del diablo, es una baya o globulares, que contienen elevadas concentraciones de solanina, por lo que no se debe ingerir, de lo contrario puede producir la muerte o un trastorno mental.

Es necesario hacer menci贸n de que la hierba posee algunos usos en la medicina popular, como es el uso de purgante, sedante, resistencia a picadas de insectos, etc茅tera.

驴C贸mo cocinar la hierba mora?

La hierba mora puede cocinarse en:

  1. Sopa de res, pollo y pescado.
  2. Sudada.
  3. Encurtidos.
  1. El proceso de cocci贸n debe ser bastante extenso; es decir, la hierba tiene que estar muy cocida.
  2. Evite comerla fuera de cocci贸n (cruda), ya que un envenenamiento puede ser fatal, de modo que en el proceso de cocimiento se perder谩 muchas concentraciones de solanina.
  3. Evite tambi茅n echar el fruto de la hierba mora (baya) junto con las hojas para dejarlas en cocimiento, ya que las bayas son las que contienen m谩s solanina.
  4. Nunca ingiera las hojas de la planta cruda, ni mucho menos las bayas, ya que aun no se ha perdido la sustancia venenosa.
  5. La hierba mora puede ser consumida en sopa, sancochada con lim贸n, sudada con tomate y puede servir tambi茅n de acompa帽amiento para algunas comidas comunes como: sopa de pollo, sopa de res, mezclado con huevos, etc茅tera.

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