Planta de Papelillo y sus propiedades

La planta de papelillo es originario del continente de America, es una planta comestible y en estos ultimo años se ha convertido en una comida exotica.

Existen muchas especies de plantas parecidas al papelillo, estas fueron investigadas por el ilustrador, biólogo, botánico y micologo William Jackson Hooker en la época de 1800, siendo actor de muchas obras.

Requerimientos de la planta

En cuanto a la siembra del papelillo y en los requerimientos de la planta no es difícil de cultivar, debido a que es un arbusto que no presenta enfermedades, siendo resistente a plagas y algunas épocas de sequía.

El arbusto de papelillo puede soportar suelos pobres, pero se recomienda suelos drenados y con una buena cantidad de humedad y nutrientes esenciales para el desarrollo del arbusto.

El promedio del arbusto se encuentra de 2 a 3 metros, requiere una buena cantidad de sol para su desarrollo del clorofila.

Partes comestibles

Las partes comestibles de la planta de papelillo son las hojas y los brotes tiernos, muy resistente y exquisito en algunos platillos típicos de Centroamérica.

Es necesario mencionar de que se debe de tener cuidado cuando se corten los brotes tiernos del arbusto, debido a que posee sustancias pegajosas que pueden caer en ojos y provocar graves irritaciones.

Las hojas y los brotes del arbusto son de clase lechosa; es decir, poseen sustancias pegajosas que se derraman al cortarla.

Planta de papelillo en comidas

Las hojas y los brotes de papelillo tiernos pueden aprovecharse en la elaboración de muchas comidas saludables y muy nutritivas, idóneas para una dieta diaria.

El papelillo por ser del reino vegetal posee antioxidantes muy beneficiosos para la perdida de peso corporal, se pueden crear los siguientes platillos en nutrición:

  1. Pueden elaborarse pupusas de papelillo.
  2. En sopas como de pollo y de pescado.
  3. Ingrediente en frijoles sancochados.

Época de cosecha

La mejor época de cosecha se encuentra en invierno donde las hojas están en su fase optima de crecimiento, en esta época debe de aprovecharse realizar una poda de mantenimiento en el arbusto, para que a finales de la época de invierno pueda producir brotes tiernos.

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La sopa de bledo es una de las comidas muy nutritiva de muchos años y en la actualidad.

Sopa de Bledo, Amaranto

Bledo, blero, Amaranto es una planta herbacea que crece de forma silvestre y común en bosques tropicales de Centroamérica, Ecuador, y Venezuela.

La sopa de bledo, Amaranto es una comida exótica de algunos países del continente americano, como también en algunas partes de España.

Nombres conocidos de la hierba

  1. Bledo.
  2. Amaranto.
  3. amarantus.
  4. Hierba de sopa.
  5. retruflextus.
  6. Blero.
  7. torbellino, entre otros.

Descripcion de la planta

Bledo o blero, es una planta que le gusta la humedad, puede crecer bajo los arboles, prefiere suelos drenados y una luz solar diaria de mediodía.

La planta de amaranto pertenece a la familia de amaranthus, y su nombre cientifico es Amaranthus Retroflexus, muy similar al crecimiento de la espinaca y hierbamora.

Amarantos es una planta comestible y muy nutritiva, conocida para muchas personas que viven en zona rural, como un alimento muy nutritivo para sobrevivir, especialmente en zonas donde se puede carecer en el cultivo y comercialización de muchas hortalizas.

Las hojas de bledo son ovaladas y posee

Ingredientes para sopa de bledo

  1. Cohoyos de bledo.
  2. Cebolla.
  3. Tomate.
  4. Chayote o güisqui.
  5. Papa.

¿Como cocinar la sopa de bledo?

Para hacer una exquisita sopa de bledo, unicamente se necesita los ingredientes anteriores descritos, junto con la medida de estos, los cuales son los siguientes:

  1. 1 litro de agua: El agua es la base de la sopa, por lo que un litro de agua sera la base, si se quiere cocinar mas cantidad de sopa, por ejemplo en el caso de cocinar dos litros, los ingredientes tendrán que duplicarse.
  2. Cebolla: Puede utilizar la mitad de la cebolla picada para cocinar el litro de sopa de bledo.
  3. Tomate: El tomate también debe de ir picado en trosos, referido al litro de sopa a cocinar, que puede ser entre 1 y 2 tomates picados.
  4. Chayote: El chayote es unos de los ingredientes muy especiales para la sopa de bledo, ya que le modificara un poco el sabor, tomando en cuenta que sera mas nutritiva, y puede agregarle 1 chayote dependiendo el tamaño.
  5. Papa: Es un ingrediente común en la sopa de bledo o de espinaca, pero 2 o 3 papas picada sera suficiente para saborear lo exquisito que es la papa.
  6. Sal al gusto: Debe de agregar este ingrediente a su gusto.
  7. Zanahoria: La zanahoria puede ir al gusto.

Preparación de la sopa de bledo

Cocinar sopa de bledo es muy facil, simplemente se prepara todo los ingredientes y listo, se cocinara una sopa exquisita y nutritiva, para comer algo saludable y natural.

  1. Paso 1: Se prepara lavan los cohoyos de bledo, por lo que se revisa por cualquier insecto.
  2. Paso 2: Se prepara la verdura, en este proceso se pica la cebolla, el chayote, la papa y el tomate.
  3. Paso 3: Prepare el litro o los litros que desee de agua.
  4. Paso 4: Prepare la olla donde cocinara la sopa.
  5. Paso 5: Agregue el litro de agua a la olla.
  6. Paso 6: Espere 1 minuto y agregue la verduras siguientes: Papa y chayote, zanahoria si se desea.
  7. Paso 7: Luego de 4 minutos agregue las verduras restantes y espere de 8 a 10 minutos máximo.
  8. Paso 8: Agregue los cohoyos de bledo y espere a que se cocine todo los ingredientes.
  9. Paso 9: Esperar 30 minutos máximo.
  10. Paso 10: Esperar unos minutos a que se enfrie la olla, servir y disfrutar la exquisita y deliciosa sopa de bledo.

Usos medicinales del bledo

El bledo al igual que la espinaca posee muchos beneficios que aporta a la salud y a la alimentación de las personas, especialmente aquellas personas que padecen de algunas enfermedades como triglicéridos, anemia, diabetes, sobrepeso excesivo por la tiroide, entre otros similares.

Desde muchos años se cree que la planta de bledo es muy nutritiva, pero en especial se ha utilizado para dar oxigeno al cerebro, por lo cual muchas personas la comen debido a que es muy buena para ayudar a recobrar la memoria, brindando de esta manera muchos antioxidantes y vitaminas a este.

El licuado de bledo ayuda a las personas a bajar el peso corporal, mas que todo bajar esas libras de mas, que con ayuda del ejercicio será mas facil.

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Carne de iguana ¿Dañina o Saludable?

Tambien puede llamarse: Carne de garrobo o reptil ¿Dañina o saludable? La carne de iguana es comestible.

Lo que para muchos es saludable y una fuente de proteínas, para otros es una fuente de enfermedades y parásitos, aunque para muchas personas la carne de garrobo posee beneficios.

La carne de iguana o garrobo en la región

Este animal es conocido también en Centroamérica como garrobos verdes y negros.

La iguana es una especie de reptil llamado técnicamente como sauropsidos y su nombre científico es iguana laurenti, perteneciente a la familia de iguanidae.

Existen otras especies de reptiles que han sido alimento durante años como lo es la especie de iguana oscura, conocido en Centroamérica como garrobo y llamado técnicamente como Ctenosaura Similis.

Valor nutricional de la carne de iguana o garrobo

Debido a que la carne de iguana no es un alimento estándar en el mundo, aunque en Nicaragua es común este alimento, en los alrededores no tanto por las autoridades como: El Salvador, Guatemala se encuentra actualmente en protección.

Sin embargo el reptil se encuentra protegido por casi todos los gobiernos del mundo, no existe información amplia en un valor nutricional específico.

Aunque si se puede decir que existen beneficios de la carne de garrobo y pueden ser proteínas y minerales.

Se cree que la carne posee más proteínas que la carne de pollo y menores niveles de grasas, por lo tanto brinda menor colesterol.

Debido a la naturaleza de la carne el garrobo puede brindar calcio y hierro, aunque todavía no existen mayores estudios.

La carne de iguana ¿Dañina o Saludable?

Según algunos análisis mas populares en Puerto Rico el consumo de carne está advertido como un alimento inmundo; es decir, un alimento peligroso para la salud.

El análisis consta de que no existe garantía del origen de donde se crió dicho animal.

Todo estas afirmaciones giran en que cada día dichos animales emigran a cercanías de vivienda, con el simple hecho de que se hace menos limpio.

Se cree que los animales más cercanos a viviendas o urbanizaciones están más contaminados que los que se encuentran en bosques lejos de los humanos.

Se ha comprobado que los garrobo o iguanas, ambas especies en zonas de hambruna tienden a comer excremento humano, lo que hace a esta especie de reptil muy tóxico como alimento.

“La OMS junto con la Unión Europea ha estudiado que el consumo de carne de reptil puede causar diversos grados de enfermedad.”

Enfermedades que puede transferir las iguanas

Existen algunas enfermedades que los garrobo o iguanas pueden transferir a los humanos, las cuales:

  1. Salmonelas.
  2. Diversos parásitos.
  3. Estafilococo.

Todo gira donde se crió la iguana, por lo que también ciertas especies de iguanas se encuentran en peligro de extinción.

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